ఏడు కొండలపై నిర్మించబడిన ఎడిన్‌బర్గ్ ఒక విశాలమైన నగరం మరియు మీరు ఆకట్టుకునే ఆధునిక నిర్మాణ శైలితో శతాబ్దాల నాటి భవనాలను నడిచి వెళ్ళే దూరంలోనే చూడవచ్చు. రాయల్ మైల్ వెంబడి ఒక నడక మిమ్మల్ని వియుక్త స్కాటిష్ పార్లమెంట్ భవనం నుండి, కేథడ్రల్ మరియు లెక్కలేనన్ని దాచిన ద్వారాలను దాటి, ఎడిన్‌బర్గ్ కోటకు తీసుకెళుతుంది, అక్కడ నుండి మీరు నగరాన్ని చూడవచ్చు మరియు దాని అతిపెద్ద మైలురాయిని చూడవచ్చు. మీరు ఎన్నిసార్లు నగరానికి వచ్చినా, భయపడకుండా ఉండటం కష్టం, మిమ్మల్ని చుట్టుముట్టిన వాటిని భక్తితో చూడవలసి వచ్చినట్లు అనిపిస్తుంది.
ఎడిన్‌బర్గ్ అనేది దాచిన రత్నాల నగరం. పాత నగరంలోని చారిత్రాత్మక జిల్లాలకు సుదీర్ఘ చరిత్ర ఉంది. స్కాట్లాండ్‌లోని అనేక ముఖ్యమైన చారిత్రక సంఘటనలకు కేంద్రంగా ఉన్న సెయింట్ గైల్స్ కేథడ్రల్ భవనం నిర్మించిన వ్యక్తుల పాదముద్రలను కూడా మీరు చూడవచ్చు. నడిచే దూరంలోనే మీరు సందడిగా ఉండే జార్జియన్ న్యూ టౌన్‌ను కనుగొంటారు. మరింత క్రిందికి మీరు చిన్న చిన్న స్వతంత్ర దుకాణాలతో కూడిన స్టాక్‌బ్రిడ్జ్ యొక్క ఉత్సాహభరితమైన కమ్యూనిటీని కనుగొంటారు మరియు బయట పండ్ల దుకాణాలను చూడటం అసాధారణం కాదు.
ఎడిన్‌బర్గ్‌లో ఉత్తమంగా సంరక్షించబడిన దాచిన రత్నాలలో ఒకటి నగరంలోని రోస్టర్‌ల నాణ్యత. స్కాటిష్ రాజధానిలో దశాబ్ద కాలంగా కాఫీని కాల్చడం జరుగుతోంది, కానీ గత కొన్ని సంవత్సరాలుగా రోస్టింగ్ పరిశ్రమ అభివృద్ధి చెందింది, మరిన్ని వ్యాపారాలు వారి స్వంత కాఫీని అందిస్తున్నాయి. ఎడిన్‌బర్గ్‌లోని కొన్ని ఉత్తమ కాఫీ రోస్టర్‌ల గురించి మాట్లాడుకుందాం.
ఫోర్టిట్యూడ్ కాఫీకి ఎడిన్‌బర్గ్‌లో మూడు కేఫ్‌లు ఉన్నాయి, ఒకటి న్యూటౌన్‌లోని యార్క్ స్క్వేర్‌లో, మరొకటి సెంట్రల్ స్టాక్‌బ్రిడ్జ్‌లో, మరియు న్యూయింగ్టన్ రోడ్‌లో ఒక కాఫీ షాప్ మరియు బేకరీ ఉన్నాయి. 2014లో మాట్ మరియు హెలెన్ కారోల్ స్థాపించిన ఫోర్టిట్యూడ్ బహుళ రోస్టర్‌లతో కాఫీ షాప్‌గా ప్రారంభమైంది. తరువాత వారు కాఫీ రోస్టింగ్‌లోకి వెళ్లాలని నిర్ణయించుకున్నారు. మేము అదృష్టవంతులు ఎందుకంటే నేడు ఫోర్టిట్యూడ్ దాని హాయిగా మరియు హాయిగా ఉండే కేఫ్ మరియు దాని కాల్చిన కాఫీ నాణ్యతకు ప్రసిద్ధి చెందింది. డైడ్రిచ్ IR-12లో కాల్చిన ఫోర్టిట్యూడ్, ఎడిన్‌బర్గ్ విశ్వవిద్యాలయ విద్యార్థులు నడుపుతున్న చీప్‌షాట్, పోలీస్ స్టేషన్ మరియు వారి ఆన్‌లైన్ స్టోర్ వంటి నగరంలోని కాఫీ షాపులకు కాఫీని అందిస్తోంది.
ఫోర్టిట్యూడ్ కాఫీ ప్రపంచం నలుమూలల నుండి కాఫీ గింజలను కాల్చి, నిరంతరం తన ఉత్పత్తులను ఆవిష్కరిస్తూ, తన వినియోగదారులకు కొత్త మరియు ఉత్తేజకరమైన కాఫీలను అందిస్తుంది. ఫోర్టిట్యూడ్ మెనూలో ఒకేసారి అనేక ఖండాల నుండి వచ్చిన బీన్స్‌లను చూడటం అసాధారణం కాదు. ఇటీవల, ఫోర్టిట్యూడ్ 125 సబ్‌స్క్రిప్షన్ ప్లాన్ ద్వారా అరుదైన మరియు ప్రత్యేకమైన కాఫీలను అందించడానికి విస్తరించింది. 125 ప్లాన్ సబ్‌స్క్రైబర్‌లకు పెద్దమొత్తంలో కొనడానికి చాలా ఖరీదైన కాఫీని రుచి చూసే అవకాశాన్ని అందిస్తుంది. ఫోర్టిట్యూడ్ వివరాలపై శ్రద్ధ ఈ ఉత్పత్తిలో ప్రతిబింబిస్తుంది, ప్రతి కాఫీ దాని మూలం మరియు రోస్ట్ ప్రొఫైల్ గురించి వివరణాత్మక సమాచారంతో ఉంటుంది.
జాక్ విలియమ్స్ మరియు టాడ్ జాన్సన్ యాజమాన్యంలోని విలియమ్స్ మరియు జాన్సన్ కాఫీ, లీత్ తీరప్రాంతానికి సమీపంలోని రోస్టర్‌లో కాఫీని కాల్చుతుంది. వారి కేఫ్ మరియు బేకరీ నగరం అంతటా ప్రఖ్యాత సృజనాత్మక నిపుణుల కోసం ఒక ఆర్ట్ స్టూడియో అయిన కస్టమ్స్ లేన్‌లో ఉంది. వారి కేఫ్ నుండి బయటకు అడుగు పెట్టండి మరియు అద్భుతమైన భవనాలు, పడవలు మరియు లీత్ ప్రాంతం యొక్క అనేక ఫోటోలను మీకు యాక్సెస్ చేసే వంతెనతో నిండిన సుందరమైన దృశ్యం మిమ్మల్ని స్వాగతిస్తుంది.
విలియమ్స్ మరియు జాన్సన్ ఐదు సంవత్సరాల క్రితం హోల్‌సేల్ కస్టమర్ల కోసం కాఫీని వేయించడం ప్రారంభించారు. ఒక సంవత్సరం తర్వాత, వారు కాల్చిన కాఫీని అందించే వారి స్వంత కేఫ్‌ను ప్రారంభించారు. కంపెనీ తాజాదనం పట్ల గర్విస్తుంది మరియు పంట కోసిన తర్వాత వీలైనంత త్వరగా కొత్త రకాల కాఫీని విడుదల చేయడానికి ప్రయత్నిస్తుంది. వ్యవస్థాపకులకు విస్తృతమైన వేయించే అనుభవం ఉంది మరియు కాఫీని వేయించేటప్పుడు ఏమి చూసుకోవాలో తెలుసు. ఇది తుది ఉత్పత్తిలో కనిపిస్తుంది. అంతేకాకుండా, విలియమ్స్ మరియు జాన్సన్ దాని కాఫీ మొత్తాన్ని అతి చిన్న బయోడిగ్రేడబుల్ ప్యాకేజింగ్‌లో ప్యాక్ చేస్తుంది, తద్వారా మీరు వారు ఉన్న బ్యాగ్‌తో ఏమి చేయాలో చింతించకుండా తాజా గింజలను ఆస్వాదించవచ్చు.
కైర్న్‌గార్మ్ కాఫీ చరిత్ర 2013లో స్కాట్లాండ్‌లో ప్రారంభమైంది. కైర్న్‌గార్మ్ యజమాని రాబీ లాంబీ స్కాటిష్ రాజధానిలో ఒక కాఫీ షాప్ సొంతం చేసుకోవాలని కలలు కంటున్నాడు. లాంబీ తన కలలను తన తలలో పెట్టుకోలేదు: కైర్న్‌గార్మ్ కాఫీని ప్రారంభించడం ద్వారా తన ఆలోచనలను నిజం చేసుకోవడానికి అతను చాలా కష్టపడ్డాడు. ఎడిన్‌బర్గ్‌లోని కాఫీ ప్రియులను వారు సిఫార్సు చేసే దుకాణాల పేరు పెట్టమని అడిగితే, కైర్న్‌గార్మ్ బహుశా జాబితాలో ఉంటుంది. ఎడిన్‌బర్గ్‌లోని న్యూ టౌన్‌లో రెండు కేఫ్‌లు ఉన్నాయి - వారి కొత్త స్టోర్ పాత బ్యాంక్ భవనంలో ఉంది - కైర్న్‌గార్మ్ నగరం అంతటా చాలా మంది ప్రజల కెఫిన్ కోరికలను తీరుస్తుంది.
కైర్న్‌గార్మ్ కాఫీ తన సొంత కాఫీని కాల్చుకుంటుంది మరియు రోస్టింగ్ మరియు మార్కెటింగ్‌లో అగ్రగామిగా ఉంది. కైర్న్‌గార్మ్ కాఫీ కస్టమ్-మేడ్ రంగురంగుల సంచులలో ప్యాక్ చేయబడుతుంది. ప్రతి బ్యాగ్‌లో మీరు తాగబోయే కాఫీ యొక్క సంక్షిప్త వివరణతో పాటు ప్యాకేజింగ్‌పై స్పష్టమైన రీసైక్లింగ్ సమాచారం ఉంటుంది, కాబట్టి మీరు మీ కాఫీ బ్యాగ్ వ్యర్థాలను నమ్మకంగా పారవేయవచ్చు. కైర్న్‌గార్మ్ ఇటీవల బ్లెండ్‌ల కోసం చూస్తోంది మరియు వారి గిల్టీ ప్లెషర్స్ బ్లెండ్ బ్లెండ్‌లు అదే మూలం నుండి వచ్చిన ఏ కాఫీ లాగానే మంచివని పేర్కొంది. వారు కస్టమర్‌లు భిన్నంగా ప్రాసెస్ చేసిన అదే కాఫీని రుచి చూడటానికి అనుమతించే డబుల్ ప్యాక్‌ను కూడా విడుదల చేశారు. మీరు ఎడిన్‌బర్గ్‌లో కాల్చిన కాఫీ కోసం చూస్తున్నట్లయితే, కైర్న్‌గార్మ్స్ ఎల్లప్పుడూ తనిఖీ చేయడం విలువైనది.
కల్ట్ ఎస్ప్రెస్సో కాఫీ సంస్కృతి యొక్క ఆశావాద తత్వాన్ని ప్రతి విధంగానూ ప్రతిబింబిస్తుంది. వారికి ఆహ్లాదకరమైన పేరు ఉంది - ముందు తలుపు అంటే "మంచి సమయం" అని అర్థం - మరియు వారి కేఫ్ స్వాగతించేది, పరిజ్ఞానం ఉన్న సిబ్బంది వారి మెనూ మరియు కాల్చిన కాఫీ సమర్పణలను క్రమబద్ధీకరించడంలో మీకు సహాయం చేయగలరు. కల్ట్ ఎస్ప్రెస్సో ఎడిన్‌బర్గ్ ఓల్డ్ టౌన్ నుండి పది నిమిషాల నడక దూరంలో ఉంది, కానీ సందర్శించదగినది. కేఫ్ బయటి నుండి చిన్నగా కనిపించినప్పటికీ, కేఫ్ లోపల చాలా పొడవుగా ఉంది మరియు టేబుల్‌లను ఏర్పాటు చేయడానికి చాలా ప్రదేశాలు ఉన్నాయి.
2020 లో, కల్ట్ ఎస్ప్రెస్సో తన సొంత కాఫీ గింజలను కాల్చడం ప్రారంభించింది. నగరంలోని అనేక ఇతర ఆటగాళ్ల కంటే వారి వేయించే వ్యాపారం తక్కువగా ఉన్నప్పటికీ, కాఫీని ఇష్టపడే ఎవరైనా కల్ట్ బీన్స్‌ను రుచి చూడటం ఆనందిస్తారు. కల్ట్ ఎస్ప్రెస్సోను 6 కిలోల గీసెన్ రోస్టర్‌లో చిన్న బ్యాచ్‌లలో చేతితో కాల్చారు. రోస్టర్ సౌత్ క్వీన్స్‌ఫెర్రీలో ఉంది కాబట్టి మీరు దానిని వారి కేఫ్‌లో చూడలేరు. కాఫీ పరిశ్రమ యొక్క తదుపరి సరిహద్దును అన్వేషించడానికి కల్ట్ వేయించడం ప్రారంభించింది: వారు తమ గొప్ప కాఫీ పానీయాలు మరియు వాతావరణానికి ప్రసిద్ధి చెందారు మరియు దానిని తదుపరి సరిహద్దుకు తీసుకెళ్లాలని కోరుకున్నారు.
స్కాటిష్ సరిహద్దులను దక్షిణ స్కాట్లాండ్ మరియు ఎడిన్‌బర్గ్ వేవర్లీ స్టేషన్‌కు అనుసంధానించే రైల్వే తోరణాల కింద ఒబాడియా కాఫీ ఉంది. 2017లో సామ్ మరియు ఆలిస్ యంగ్ స్థాపించిన ఒబాడియా కాఫీ, స్కాట్లాండ్ మరియు అంతకు మించి కాఫీ ప్రియులకు సుపరిచితమైన కాఫీ నిపుణుల బృందంచే నిర్వహించబడుతుంది. ఒబాడియా ప్రధాన వ్యాపారం టోకు వ్యాపారులకు కాఫీని అమ్మడం, కానీ వారికి అభివృద్ధి చెందుతున్న ఆన్‌లైన్ స్టోర్ మరియు రిటైల్ కాఫీ వ్యాపారం కూడా ఉంది. వారి వెబ్‌సైట్‌లో, విస్తృతమైన కప్పుపింగ్ మరియు రుచి ఎంపిక ఆధారంగా వారు కాల్చిన ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న కాఫీలను మీరు కనుగొనవచ్చు.
12 కిలోల డీడ్రిచ్ రోస్టర్‌పై కాల్చిన ఒబాడియా కాఫీ, దాని కాల్చిన కాఫీలో విస్తృత శ్రేణి కాఫీ రుచులను అందిస్తుంది. దీని అర్థం ప్రతి ఒక్కరూ తమ దుకాణంలో లేదా కాఫీ అమ్మే కాఫీ షాప్‌లో తమకు తాముగా ఏదైనా కనుగొంటారు. ఇథియోపియా మరియు ఉగాండా వంటి దేశాల కాఫీల పక్కన అడవి మరియు రుచికరమైన నోరూరించే రుచితో చాక్లెట్‌తో రుచిగల బ్రెజిలియన్ కాఫీని చూడటం అసాధారణం కాదు. అదనంగా, ఒబాడియా కాఫీ ప్యాకేజింగ్‌పై విస్తృత పరిశోధన చేశారు. కనీస మొత్తంలో పదార్థాలను ఉపయోగించడం వలన పర్యావరణ ప్రభావం తక్కువగా ఉండే 100% పునర్వినియోగపరచదగిన ప్యాకేజింగ్‌లో అవి డెలివరీ చేయబడతాయి.
ఎడిన్‌బర్గ్ స్పెషాలిటీ కాఫీ రోస్టర్‌ల పరిచయం ఆర్టిసాన్ రోస్ట్ గురించి చర్చ లేకుండా పూర్తి కాదు. ఆర్టిసాన్ రోస్ట్ అనేది 2007లో స్కాట్లాండ్‌లో స్థాపించబడిన మొట్టమొదటి స్పెషాలిటీ కాఫీ రోస్టింగ్ కంపెనీ. స్కాటిష్ రోస్ట్ కాఫీ ఖ్యాతిని పెంచడంలో వారు కీలక పాత్ర పోషించారు. ఆర్టిసాన్ రోస్ట్ ఎడిన్‌బర్గ్ అంతటా ఐదు కేఫ్‌లను నిర్వహిస్తోంది, వాటిలో "JK రౌలింగ్ ఇక్కడ ఎప్పుడూ రాయలేదు" అనే నినాదంతో బ్రౌటన్ స్ట్రీట్‌లోని వారి ప్రసిద్ధ కేఫ్ కూడా ఉంది, JK రౌలింగ్ కాఫీ షాప్‌లో రాయడంలో గందరగోళం చెందిన తర్వాత వారి "లెటర్"లో ఉందా అనే ప్రశ్నకు సమాధానంగా. వారికి రోస్టర్ మరియు కప్పింగ్ ల్యాబ్ కూడా ఉన్నాయి, అది మగ్‌ను తయారు చేస్తుంది, తెరవెనుక కాఫీని క్రమబద్ధీకరిస్తుంది మరియు కాల్చుతుంది.
ఆర్టిసాన్ రోస్ట్ కాఫీ రోస్టింగ్‌లో సంవత్సరాల అనుభవాన్ని కలిగి ఉంది మరియు ప్రతి రోస్ట్ కాఫీతో మెరుస్తుంది. వారి వెబ్‌సైట్‌లో, ప్రొఫెషనల్ రోస్టర్‌లు ప్రసిద్ధి చెందిన లైట్ రోస్ట్ నుండి, బీన్స్ యొక్క లక్షణాన్ని బయటకు తీసుకురావడానికి కాల్చిన డార్క్ రోస్ట్ వరకు ప్రతి రుచికి కాఫీలను మీరు కనుగొంటారు. ఆర్టిసాన్ రోస్ట్ కొన్నిసార్లు కప్ ఆఫ్ ఎక్సలెన్స్ బీన్స్ వంటి ప్రత్యేక రకాలను అందిస్తుంది. ఇటీవల, బారెల్-ఏజ్డ్ కాఫీ - విస్కీ బారెల్స్‌లో నెలవారీగా ఉండే కాఫీ - వారి విస్తరణ వారి ఆవిష్కరణ మరియు స్పెషాలిటీ కాఫీపై మన అవగాహనను విస్తరించడంలో ఆసక్తిని తెలియజేస్తుంది.
ఎడిన్‌బర్గ్‌లో విస్తృత శ్రేణి ప్రత్యేకమైన కాఫీ రోస్టర్‌లు ఉన్నాయి. కల్ట్ ఎస్ప్రెస్సో మరియు కైర్న్‌గార్మ్ వంటి కొన్ని రోస్టర్‌లు కాఫీషాప్‌లుగా ప్రారంభమై కాలక్రమేణా రోస్టర్‌లుగా విస్తరించాయి. ఇతర రోస్టర్‌లు రోస్టింగ్ ప్రారంభించి తరువాత కేఫ్‌లను తెరిచారు; కొన్ని రోస్టర్‌లు కాఫీ షాపులను కలిగి ఉండరు, స్పెషాలిటీ కాఫీలను కాల్చేటప్పుడు వారు ఉత్తమంగా ఏమి చేస్తారో దానిపై దృష్టి పెట్టడానికి బదులుగా ఎంచుకుంటారు. ఎడిన్‌బర్గ్‌కు మీ తదుపరి పర్యటనలో, పాత మరియు కొత్త పట్టణాల గుండా షికారు చేయండి, చుట్టుపక్కల భవనాల అందాన్ని చూసి ఆశ్చర్యపోండి మరియు ఎడిన్‌బర్గ్ యొక్క స్పెషాలిటీ కాల్చిన కాఫీ గింజలలో కాల్చిన కాఫీ బ్యాగ్‌ను తీసుకోవడానికి ఒకటి లేదా రెండు కాఫీ షాపుల దగ్గర ఆగడం మర్చిపోవద్దు. .
జేమ్స్ గల్లఘర్ స్కాట్లాండ్‌లో నివసిస్తున్న ఒక ఫ్రీలాన్స్ జర్నలిస్ట్. ఇది స్ప్రడ్జ్ కోసం జేమ్స్ గల్లఘర్ యొక్క మొదటి రచన.
అకాయా ∙ అల్లెగ్రా ఈవెంట్స్ ∙ అమవిడా కాఫీ ∙ ఆపిల్ ఇంక్. ∙ అట్లాస్ కాఫీ ఇంపోర్టర్స్ ∙ బరాట్జా ∙ బ్లూ బాటిల్ ∙ బన్ ∙ కేఫ్ ఇంపోర్ట్స్ ∙ కాంబర్ ∙ కాఫీటెక్ ∙ కంపైలేషన్ కాఫీ ∙ క్రాప్‌స్టర్ ∙ Cxffeeblack ∙ డెడ్‌స్టాక్ కాఫీ ∙ డోనా ∙ గ్చుల్లార్ గెట్సోమర్ ∙ ఈక్వేర్ ∙ గ్లిట్టర్ క్యాట్ ∙ గో ఫండ్ బీన్ ∙ గ్రౌండ్ కంట్రోల్ ∙ ఇంటెలిజెన్షియా కాఫీ ∙ జో కాఫీ కంపెనీ ∙ కీప్‌కప్ ∙ లా మార్జోకో USA ∙ లైకోర్ 43 ∙ మిల్ సిటీ రోస్టర్స్ ∙ మోడ్‌బార్ ∙ ఓట్లీ ∙ ఓలం స్పెషాలిటీ కాఫీ ∙ ఒలింపియా కాఫీ రోస్టింగ్ ∙ ఒనిక్స్ కాఫీ ల్యాబ్ ∙ పసిఫిక్ ఫుడ్స్ పార్టనర్స్ కాఫీ ∙ పైలట్ కాఫీ ∙ రాన్సిలియో ∙ రిషి టీ & బొటానికల్స్ ∙ రాయల్ కాఫీ ∙ సావర్ బ్రాండ్స్ ∙ స్పెషాలిటీ కాఫీ అసోసియేషన్ ∙ స్టంప్‌టౌన్ కాఫీ ∙ 可持续收获 ∙ స్విస్ వాటర్® ప్రాసెస్ ∙ వెర్వ్ కాఫీ ∙ విజన్స్ ఎస్ప్రెస్సో ∙ అవును ప్లీజ్ కాఫీ ∙ స్ప్రడ్జ్