ఏడు కొండలపై నిర్మించబడిన, ఎడిన్‌బర్గ్ ఒక విశాలమైన నగరం మరియు మీరు నడిచే దూరంలోనే ఆకట్టుకునే ఆధునిక వాస్తుశిల్పంతో శతాబ్దాల నాటి భవనాలను కనుగొనవచ్చు.రాయల్ మైల్ వెంట ఒక నడక మిమ్మల్ని నైరూప్య స్కాటిష్ పార్లమెంటు భవనం నుండి, కేథడ్రల్ మరియు లెక్కలేనన్ని దాచిన గేట్లను దాటి, ఎడిన్‌బర్గ్ కాజిల్‌కు తీసుకెళుతుంది, అక్కడ నుండి మీరు నగరాన్ని చూడవచ్చు మరియు దాని అతిపెద్ద మైలురాయిని చూడవచ్చు.ఊరికి ఎన్నిసార్లు వచ్చినా భయపడకుండా ఉండడం, చుట్టుపక్కల ఉన్నవాటిని భక్తితో చూడాలని అనిపిస్తుంది.
ఎడిన్‌బర్గ్ దాచిన రత్నాల నగరం.పాతబస్తీలోని చారిత్రక జిల్లాలకు సుదీర్ఘ చరిత్ర ఉంది.స్కాట్లాండ్ యొక్క అనేక ముఖ్యమైన చారిత్రక సంఘటనల మధ్యలో ఉన్న సెయింట్ గైల్స్ కేథడ్రల్, భవనం నిర్మించిన వ్యక్తులు చేసిన పాదముద్రలను కూడా మీరు చూడవచ్చు.నడక దూరం లో మీరు సందడిగా ఉండే జార్జియన్ న్యూ టౌన్ ను కనుగొంటారు.మరింత దిగువకు మీరు అన్ని చిన్న స్వతంత్ర దుకాణాలతో కూడిన స్టాక్‌బ్రిడ్జ్ యొక్క చురుకైన కమ్యూనిటీని కనుగొంటారు మరియు బయట పండ్ల స్టాండ్‌లను చూడటం అసాధారణం కాదు.
ఎడిన్‌బర్గ్‌లో ఉత్తమంగా సంరక్షించబడిన దాచిన రత్నాలలో ఒకటి నగరం యొక్క రోస్టర్‌ల నాణ్యత.స్కాటిష్ రాజధానిలో ఒక దశాబ్దం పాటు కాఫీ కాల్చబడుతోంది, అయితే గత కొన్ని సంవత్సరాలుగా ఎక్కువ వ్యాపారాలు తమ స్వంత కాఫీని అందజేయడంతో వేయించే పరిశ్రమ అభివృద్ధి చెందింది.ఎడిన్‌బర్గ్‌లోని కొన్ని ఉత్తమ కాఫీ రోస్టర్‌ల గురించి మాట్లాడుకుందాం.
ఫోర్టిట్యూడ్ కాఫీకి ఎడిన్‌బర్గ్‌లో మూడు కేఫ్‌లు ఉన్నాయి, ఒకటి న్యూటౌన్‌లోని యార్క్ స్క్వేర్‌లో, మరొకటి సెంట్రల్ స్టాక్‌బ్రిడ్జ్‌లో మరియు న్యూవింగ్‌టన్ రోడ్‌లో కాఫీ షాప్ మరియు బేకరీని కలిగి ఉంది.మాట్ మరియు హెలెన్ కారోల్ ద్వారా 2014లో స్థాపించబడిన, ఫోర్టిట్యూడ్ బహుళ రోస్టర్‌లతో కూడిన కాఫీ షాప్‌గా ప్రారంభమైంది.అప్పుడు వారు కాఫీ రోస్టింగ్‌లోకి వెళ్లాలని నిర్ణయించుకున్నారు.మేము అదృష్టవంతులం ఎందుకంటే ఈ రోజు ఫోర్టిట్యూడ్ దాని హాయిగా మరియు హాయిగా ఉండే కేఫ్ మరియు దాని కాల్చిన కాఫీ నాణ్యతకు ప్రసిద్ధి చెందింది.డైడ్రిచ్ IR-12లో కాల్చబడిన, ఫోర్టిట్యూడ్ నగరంలోని కాఫీ షాపులకు కాఫీని అందిస్తోంది, అంటే చీప్‌షాట్, ఎడిన్‌బర్గ్ విశ్వవిద్యాలయ విద్యార్థులు నిర్వహించే పోలీస్ స్టేషన్ మరియు వారి ఆన్‌లైన్ స్టోర్.
ఫోర్టిట్యూడ్ కాఫీ ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న కాఫీ గింజలను కాల్చివేస్తుంది, దాని వినియోగదారులకు కొత్త మరియు ఉత్తేజకరమైన కాఫీలను అందించడానికి తన ఉత్పత్తులను నిరంతరం ఆవిష్కరిస్తుంది.ఫోర్టిట్యూడ్ మెనులో ఒకే సమయంలో వివిధ ఖండాల నుండి బీన్స్ చూడటం అసాధారణం కాదు.ఇటీవల, ఫోర్టిట్యూడ్ 125 సబ్‌స్క్రిప్షన్ ప్లాన్ ద్వారా అరుదైన మరియు ప్రత్యేకమైన కాఫీలను అందించడానికి విస్తరించింది.125 ప్లాన్ సబ్‌స్క్రైబర్‌లకు కాఫీని శాంపిల్ చేసే అవకాశాన్ని అందిస్తుంది, లేకపోతే పెద్దమొత్తంలో కొనుగోలు చేయడం చాలా ఖరీదైనది.ప్రతి కాఫీ దాని మూలం మరియు రోస్ట్ ప్రొఫైల్ గురించి సవివరమైన సమాచారంతో పాటు, ఫోర్టిట్యూడ్ యొక్క వివరాలపై శ్రద్ధ ఈ ఉత్పత్తిలో ప్రతిబింబిస్తుంది.
జాక్ విలియమ్స్ మరియు టాడ్ జాన్సన్ యాజమాన్యంలోని విలియమ్స్ మరియు జాన్సన్ కాఫీ, లీత్ యొక్క వాటర్ ఫ్రంట్ సమీపంలో రోస్టర్ మీద కాఫీని కాల్చారు.వారి కేఫ్ మరియు బేకరీ కస్టమ్స్ లేన్‌లో ఉంది, ఇది నగరం అంతటా ప్రసిద్ధ సృజనాత్మక నిపుణుల కోసం ఆర్ట్ స్టూడియో.వారి కేఫ్ నుండి బయటకు వెళ్లండి మరియు అద్భుతమైన భవనాలు, పడవలు మరియు లీత్ ప్రాంతంలోని అనేక ఫోటోలను మీకు యాక్సెస్ చేసే వంతెనతో నిండిన సుందరమైన దృశ్యం మీకు స్వాగతం పలుకుతుంది.
విలియమ్స్ మరియు జాన్సన్ ఐదు సంవత్సరాల క్రితం హోల్‌సేల్ కస్టమర్ల కోసం కాఫీని కాల్చడం ప్రారంభించారు.ఒక సంవత్సరం తరువాత, వారు కాల్చిన కాఫీని అందించే వారి స్వంత కేఫ్‌ను ప్రారంభించారు.కంపెనీ తాజాదనం గురించి గర్విస్తుంది మరియు పంట కోసిన తర్వాత వీలైనంత త్వరగా కొత్త రకాల కాఫీని విడుదల చేయడానికి ప్రయత్నిస్తుంది.వ్యవస్థాపకులకు విస్తృతమైన కాల్చిన అనుభవం ఉంది మరియు కాఫీని కాల్చేటప్పుడు ఏమి చూడాలో తెలుసు.ఇది తుది ఉత్పత్తిలో కనిపిస్తుంది.అదనంగా, విలియమ్స్ మరియు జాన్సన్ దాని కాఫీ మొత్తాన్ని అతిచిన్న బయోడిగ్రేడబుల్ ప్యాకేజింగ్‌లో ప్యాక్ చేస్తారు, తద్వారా వారు ఉన్న బ్యాగ్‌తో ఏమి చేయాలో చింతించకుండా మీరు తాజా బీన్స్‌ను ఆస్వాదించవచ్చు.
కైర్‌న్‌గార్మ్ కాఫీ చరిత్ర 2013లో స్కాట్‌లాండ్‌లో ప్రారంభమైంది. కైర్‌న్‌గార్మ్ యజమాని రాబీ లాంబీ స్కాటిష్ రాజధానిలో ఒక కాఫీ షాప్‌ని సొంతం చేసుకోవాలని కలలు కన్నాడు.లాంబీ తన కలలను తన తలలో ఉంచుకోలేదు: అతను కైర్‌న్‌గార్మ్ కాఫీని ప్రారంభించడం ద్వారా తన ఆలోచనలను వాస్తవంగా మార్చడానికి చాలా కష్టపడ్డాడు.మీరు ఎడిన్‌బర్గ్‌లోని కాఫీ ప్రియులను వారు సిఫార్సు చేసిన దుకాణాలకు పేరు పెట్టమని అడిగితే, కైర్‌న్‌గార్మ్ బహుశా జాబితాలో ఉండవచ్చు.ఎడిన్‌బర్గ్‌లోని న్యూ టౌన్‌లో రెండు కేఫ్‌లతో – వారి కొత్త స్టోర్ పాత బ్యాంక్ భవనంలో ఉంది – కైర్‌న్‌గార్మ్ నగరం అంతటా చాలా మంది ప్రజల కెఫిన్ కోరికలను తీరుస్తుంది.
కైర్‌న్‌గార్మ్ కాఫీ దాని స్వంత కాఫీని కాల్చుకుంటుంది మరియు రోస్టింగ్ మరియు మార్కెటింగ్‌లో అగ్రగామిగా ఉంది.కైర్‌న్‌గార్మ్ కాఫీ కస్టమ్-మేడ్ కలర్‌ఫుల్ బ్యాగ్‌లలో ప్యాక్ చేయబడింది.ప్రతి బ్యాగ్ మీరు తాగబోయే కాఫీ గురించి క్లుప్త వివరణతో పాటు ప్యాకేజింగ్‌పై స్పష్టమైన రీసైక్లింగ్ సమాచారంతో వస్తుంది, కాబట్టి మీరు మీ కాఫీ బ్యాగ్ వ్యర్థాలను నమ్మకంగా పారవేయవచ్చు.కైర్‌న్‌గార్మ్ ఇటీవల మిశ్రమాలను పరిశీలిస్తోంది మరియు వారి గిల్టీ ప్లెజర్స్ బ్లెండ్ బ్లెండ్‌లు అదే మూలం నుండి వచ్చిన ఏ కాఫీ వలె మంచివని వాదించింది.వారు ఒక డబుల్ ప్యాక్‌ను కూడా విడుదల చేశారు, ఇది కస్టమర్‌లు విభిన్నంగా ప్రాసెస్ చేయబడిన కాఫీని రుచి చూసేలా చేస్తుంది.మీరు ఎడిన్‌బర్గ్‌లో కాల్చిన కాఫీ కోసం చూస్తున్నట్లయితే, కైర్‌న్‌గార్మ్స్ ఎల్లప్పుడూ తనిఖీ చేయడం విలువైనదే.
కల్ట్ ఎస్ప్రెస్సో కాఫీ సంస్కృతి యొక్క ఆశావాద తత్వశాస్త్రాన్ని ప్రతి విధంగా పొందుపరుస్తుంది.వారికి ఆహ్లాదకరమైన పేరు ఉంది - ముందు తలుపు అంటే "మంచి సమయాలు" అని అర్థం - మరియు వారి కేఫ్ స్వాగతించదగినది, వారి మెనూ మరియు కాల్చిన కాఫీ ఆఫర్‌ల ద్వారా క్రమబద్ధీకరించడంలో పరిజ్ఞానం ఉన్న సిబ్బంది మీకు సహాయం చేయగలరు.కల్ట్ ఎస్ప్రెస్సో ఎడిన్‌బర్గ్ యొక్క ఓల్డ్ టౌన్ నుండి పది నిమిషాల నడక దూరంలో ఉంది, కానీ సందర్శించదగినది.కేఫ్ బయటి నుండి చిన్నగా కనిపించినప్పటికీ, కేఫ్ లోపల చాలా పొడవుగా ఉంటుంది మరియు టేబుల్‌లను సెటప్ చేయడానికి చాలా స్థలాలు ఉన్నాయి.
2020లో, కల్ట్ ఎస్ప్రెస్సో తన స్వంత కాఫీ గింజలను కాల్చడం ప్రారంభించింది.వారి రోస్టింగ్ వ్యాపారం నగరంలోని అనేక ఇతర ఆటగాళ్ల కంటే తక్కువగా ఉన్నప్పటికీ, కాఫీని ఇష్టపడే ఎవరైనా కల్ట్ బీన్స్ రుచిని ఆనందిస్తారు.కల్ట్ ఎస్ప్రెస్సో 6 కిలోల జీసెన్ రోస్టర్‌పై చిన్న బ్యాచ్‌లలో చేతితో కాల్చబడుతుంది.రోస్టర్ సౌత్ క్వీన్స్‌ఫెరీలో ఉంది కాబట్టి మీరు దానిని వారి కేఫ్‌లో చూడలేరు.కాఫీ పరిశ్రమ యొక్క తదుపరి సరిహద్దును అన్వేషించడానికి కల్ట్ కాల్చడం ప్రారంభించింది: వారు తమ గొప్ప కాఫీ పానీయాలు మరియు వాతావరణానికి ప్రసిద్ధి చెందారు మరియు దానిని తదుపరి సరిహద్దుకు తీసుకెళ్లాలని కోరుకున్నారు.
ఒబాడియా కాఫీ స్కాటిష్ సరిహద్దులను దక్షిణ స్కాట్లాండ్ మరియు ఎడిన్‌బర్గ్ వేవర్లీ స్టేషన్‌లోని అనేక ఇతర ప్రాంతాలకు కలిపే ట్రాక్‌ల క్రింద రైల్వే ఆర్చ్‌లలో ఉంది.2017లో సామ్ మరియు ఆలిస్ యంగ్‌చే స్థాపించబడిన ఒబాడియా కాఫీని స్కాట్‌లాండ్ మరియు వెలుపల ఉన్న కాఫీ ప్రియులకు బాగా తెలిసిన మక్కువ కాఫీ నిపుణుల బృందం నిర్వహిస్తోంది.ఒబాడియా యొక్క ప్రధాన వ్యాపారం టోకు వ్యాపారులకు కాఫీని విక్రయించడం, కానీ వారు అభివృద్ధి చెందుతున్న ఆన్‌లైన్ స్టోర్ మరియు రిటైల్ కాఫీ వ్యాపారాన్ని కూడా కలిగి ఉన్నారు.వారి వెబ్‌సైట్‌లో, మీరు విస్తృతమైన కప్పులు మరియు రుచి ఎంపిక ఆధారంగా కాల్చే కాఫీలను ప్రపంచం నలుమూలల నుండి కనుగొనవచ్చు.
12 కిలోల డీడ్రిచ్ రోస్టర్‌పై కాల్చిన ఒబాడియా కాఫీ, దాని కాల్చిన కాఫీలో అనేక రకాల కాఫీ రుచులను అందిస్తుంది.ప్రతి ఒక్కరూ తమ దుకాణంలో లేదా కాఫీ విక్రయించే కాఫీ షాప్‌లో తమ కోసం ఏదైనా కనుగొంటారని దీని అర్థం.ఇథియోపియా మరియు ఉగాండా వంటి దేశాల నుండి వచ్చే కాఫీల పక్కన ఒక అడవి మరియు రుచికరమైన నోరూరించే రుచితో చాక్లెట్‌తో కూడిన బ్రెజిలియన్ కాఫీని చూడటం అసాధారణం కాదు.అదనంగా, ఓబాడియా కాఫీ ప్యాకేజింగ్‌పై విస్తృతమైన పరిశోధనలు చేశారు.అవి 100% పునర్వినియోగపరచదగిన ప్యాకేజింగ్‌లో పంపిణీ చేయబడతాయి, ఇవి కనీస మొత్తంలో పదార్థాలను ఉపయోగించడం వల్ల కనీస పర్యావరణ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి.
ఆర్టిసన్ రోస్ట్ గురించి చర్చ లేకుండా ఎడిన్‌బర్గ్ స్పెషాలిటీ కాఫీ రోస్టర్‌ల గురించి ఎలాంటి పరిచయం ఉండదు.ఆర్టిసాన్ రోస్ట్ అనేది 2007లో స్కాట్లాండ్‌లో స్థాపించబడిన మొదటి ప్రత్యేక కాఫీ రోస్టింగ్ కంపెనీ. స్కాటిష్ కాల్చిన కాఫీ ఖ్యాతిని పెంపొందించడంలో వారు కీలక పాత్ర పోషించారు.ఆర్టిసాన్ రోస్ట్ ఎడిన్‌బర్గ్ అంతటా ఐదు కేఫ్‌లను నిర్వహిస్తోంది, బ్రౌటన్ స్ట్రీట్‌లోని వారి ప్రసిద్ధ కేఫ్‌తో సహా, "JK రౌలింగ్ ఇక్కడ ఎప్పుడూ వ్రాయలేదు" అనే నినాదంతో JK రౌలింగ్ కాఫీ షాప్‌లో రాయడంలో గందరగోళానికి గురైన తర్వాత వారి "లేఖ"లో ఉన్నారా అనే ప్రశ్నకు ప్రతిస్పందనగా.వారు మగ్‌ని తయారు చేసే రోస్టర్ మరియు కప్పుపింగ్ ల్యాబ్‌ని కూడా కలిగి ఉన్నారు, తెరవెనుక కాఫీని క్రమబద్ధీకరిస్తారు మరియు కాల్చారు.
ఆర్టిసన్ రోస్ట్‌కి కాఫీ రోస్టింగ్‌లో సంవత్సరాల అనుభవం ఉంది మరియు ప్రతి కాల్చిన కాఫీతో మెరుస్తుంది.వారి వెబ్‌సైట్‌లో, ప్రొఫెషనల్ రోస్టర్‌లు ప్రసిద్ధి చెందిన లైట్ రోస్ట్ నుండి బీన్స్ పాత్రను బయటకు తీసుకురావడానికి కాల్చిన డార్క్ రోస్ట్ వరకు మీరు ప్రతి రుచికి కాఫీలను కనుగొంటారు.ఆర్టిసన్ రోస్ట్ కొన్నిసార్లు కప్ ఆఫ్ ఎక్సలెన్స్ బీన్స్ వంటి ప్రత్యేక రకాలను అందిస్తుంది.ఇటీవలి కాలంలో, వారి విస్కీ బారెల్స్‌లో నెలవారీగా ఉండే బారెల్-ఏజ్డ్ కాఫీ-కాఫీ యొక్క విస్తరణ-వారి ఆవిష్కరణ మరియు స్పెషాలిటీ కాఫీ గురించి మన అవగాహనను విస్తరించడంలో ఆసక్తిని తెలియజేస్తుంది.
ఎడిన్‌బర్గ్‌లో విస్తృతమైన ప్రత్యేక కాఫీ రోస్టర్‌లు ఉన్నాయి.కల్ట్ ఎస్ప్రెస్సో మరియు కైర్‌న్‌గార్మ్ వంటి కొన్ని రోస్టర్‌లు కాఫీషాప్‌లుగా ప్రారంభమయ్యాయి మరియు కాలక్రమేణా రోస్టర్‌లుగా విస్తరించాయి.ఇతర రోస్టర్లు కాల్చడం ప్రారంభించారు మరియు తరువాత కేఫ్‌లను ప్రారంభించారు;కొన్ని రోస్టర్‌లు కాఫీ షాప్‌లను కలిగి ఉండరు, ప్రత్యేక కాఫీలను కాల్చేటప్పుడు వారు ఉత్తమంగా చేసే వాటిపై దృష్టి పెట్టడానికి బదులుగా ఎంచుకుంటారు.ఎడిన్‌బర్గ్‌కు మీ తదుపరి పర్యటనలో, పాత మరియు కొత్త పట్టణాల గుండా షికారు చేయండి, చుట్టుపక్కల భవనాల అందాలను చూసి ఆశ్చర్యపోండి మరియు ఎడిన్‌బర్గ్‌లోని ప్రత్యేకమైన కాల్చిన కాఫీలో కాల్చిన కాఫీ బ్యాగ్‌ని తీసుకోవడానికి ఒక కాఫీ షాప్ లేదా రెండు వద్ద ఆగడం మర్చిపోవద్దు. బీన్స్..
జేమ్స్ గల్లాఘర్ స్కాట్లాండ్‌లో ఉన్న ఫ్రీలాన్స్ జర్నలిస్ట్.ఇది స్ప్రడ్జ్ కోసం జేమ్స్ గల్లఘర్ యొక్క మొదటి పని.
అకాయా ∙ అల్లెగ్రా ఈవెంట్‌లు ∙ అమావిడా కాఫీ ∙ ఆపిల్ ఇంక్. ∙ అట్లాస్ కాఫీ దిగుమతిదారులు ∙ బరాట్జా ∙ బ్లూ బాటిల్ ∙ బన్ ∙ కేఫ్ ఇంపోర్ట్స్ ∙ కాంబర్ ∙ కాఫీటెక్ ∙ కంపైలేషన్ కాఫీ ∙ క్రాప్‌స్టర్ ∙ సీఎక్స్‌ఫీబ్లాక్ ∙ డెడ్‌స్టాక్ కాఫీ ∙ డోనామర్ ∙ జీచులర్ గెట్సోలీ ∙ గో ఫండ్ బీన్ ∙ గ్రౌండ్ కంట్రోల్ ∙ ఇంటెలిజెన్షియా కాఫీ ∙ జో కాఫీ కంపెనీ ∙ కీప్‌కప్ ∙ లా మార్జోకో USA ∙ లైకోర్ 43 ∙ మిల్ సిటీ రోస్టర్లు ∙ మోడ్‌బార్ ∙ ఓట్లీ ∙ ఓలమ్ స్పెషాలిటీ కాఫీ ∙ ఒలింపియా కాఫీ రోస్టింగ్ ∙ ఒనిక్స్ కాఫీ ల్యాబ్ ∙ పసిఫిక్ ఫుడ్స్ పార్ట్నర్స్ ∙ రాన్సిలియో ∙ రిషి టీ & బొటానికల్స్ ∙ రాయల్ కాఫీ ∙ సేవర్ బ్రాండ్స్ ∙ స్పెషాలిటీ కాఫీ అసోసియేషన్ ∙ స్టంప్‌టౌన్ కాఫీ ∙ స్విస్ వాటర్ ® ప్రాసెస్ ∙ వెర్వ్ కాఫీ ∙ విజన్స్ ఎస్ప్రెస్సో ∙ అవును ప్లీజ్ కాఫీ 佳 కాఫీ ∙ 丈